拘りの蕎麦 ～一風庵～

「あさひ亭」を出て、その足で「一風庵」に取って返す。
時間にして３分程度。
駐車場には若干空があり、店頭の列も５～６人程度になってたから、そこに加わることにする。


でも、ここからが長かった。
外で２０分強待ちがあり（これは想定内）、案内されて、注文は早かったけど、蕎麦が出てくるまでが２０分強だった。
エアコンが効いて心地よくて転寝してたら蕎麦登場。
頼んだのは、やっぱここでも割り子。
外で順番待ちしてるとき、備え付けのメニュー見て、下ろし系を頼もうと思ってたんだけど、食い終わって出てきた熟年夫婦曰く、「この辺りの蕎麦屋食い歩いてるけど、ここの割り子が一番旨いと思うよ！」と云われたら、それを注文するでしょ。
地元横田小蕎麦を使った「野の香（１５食／日限定）」って蕎麦が食ってみたかったけど、残ってるわけがないよねｗ



案内されたのはここでも座敷で、囲炉裏風のテーブル。
リアルに囲炉裏なら凄く風情があるんだろうけど、実際のところ煙いし、飲食店には不向きに思うし、維持管理も難しいだろうから、まぁ雰囲気だけになるわな。


んで蕎麦だけど、汁は、見た目は薄く、とりたてて甘味／辛味の主張ないが確り味がする。
使っている醤油に関しては、店主が“醤油名匠”の称号を受けているらしく、かなりの拘りがあるみたい。
蕎麦は、信州や東北のブレンドで十割蕎麦だから、食感はごわごわでもっさりしてる。
これはこれで旨いんだけどオイラは二八の方が好みかな。
とかなんとか思いながら＠いう間に完食。
蕎麦湯も飲んでミッション２完了。



店は、２００３年オープン、内装は明るく綺麗で、且つ随所に拘りを感る作りは、周りの店とは一線を隔す存在だな。

帰り際、店主の蕎麦打ちが見られた。




「一風庵」
場所：島根県仁多郡奥出雲町下横田８９－２
時間：１１時～１６時
定休：木曜日